Sherry — Overview
シェリーはスペイン南部アンダルシア州のヘレス・デ・ラ・フロンテーラおよびその周辺地域のみで生産される、酒精強化ワインの1種です。
使われるブドウは6種類ありますが、すべて白ブドウです。
通常のワイン（スティルワイン）との違いは、酒精強化（ブドウ由来のアルコールを添加する）することと熟成工程の違いです。それらにより白ブドウのみながら、極辛口から極甘口まで、全12タイプとバリエーション豊富な味わいを楽しめます。それぞれのタイプごとに熟成の期間による違い、醸造所（ボデガ）による違い、等による味わいの違いも合わせて楽しめます。
詳しくはシェリー委員会のウェブサイトを参照ください。
